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RECIENTE
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BLANCO
La elección del momento
de la vendimia determina, por lo general,
la composición aromática,
el gusto e incluso la evolución
de los vinos blancos. Para la elaboración
del BLANCO RECIENTE se realizan muestreos
periódicos en las viñas
desde el comienzo de la maduración.
Composición
Varietal
Viura 90%
Otros 10%
Elaboración
Un perfecto control de las fermentaciones
asegura que la potencialidad aromática
y gustativa de las uvas se mantenga en
el vino, fermentando a una temperatura
de 18 - 20 grados, en depósitos
de acero inoxidable, empleando levaduras
autóctonas seleccionadas por nuestros
técnicos, logrando así desarrollar
un blanco perfecto.
Ficha de Cata
Amarillo pálido, reflejos
verdosos. Limpios e intensos aromas frutales.
En boca es ligero, fresco, con abundantes
sensaciones frutales.
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