Bodegas Ondarre nace con el fin de elaborar vinos con una marcada tipicidad del municipio de Viana. Una tipicidad que viene definida por la diversidad de suelos y la disposición de pequeños y viejos viñedos en las laderas que ascienden hacia la Sierra. Viñedos de bajos rendimientos, sobre los que llevamos a cabo una cuidadosa selección de la uva. Sólo así es posible conseguir vinos que sean el reflejo de un terroir que se expresa a través del clima, el suelo y el trabajo del hombre.
VINOS QUE EXPRESAN EL TERROIR
Bodegas Ondarre
Bodegas Ondarre nace con el fin de elaborar vinos con una marcada tipicidad del municipio de Viana. Una tipicidad que viene definida por la diversidad de suelos y la disposición de pequeños y viejos viñedos en las laderas que ascienden hacia la Sierra. Viñedos de bajos rendimientos, sobre los que llevamos a cabo una cuidadosa selección de la uva. Sólo así es posible conseguir vinos que sean el reflejo de un terroir que se expresa a través del clima, el suelo y el trabajo del hombre.
LA BODEGA. LA EXPRESIÓN DE LOS SENTIDOS
Bodegas Ondarre se funda en 1985 en Viana (DOCa Rioja), fruto de la inquietud de desarrollar el concepto de vino de terruño en una zona con una tipicidad única, definida por la diversidad de suelos y la disposición de pequeños y antiguos viñedos en laderas ascendentes hacia la Sierra de Codés. El nombre de la bodega es un homenaje al caserío familiar que data de 1450 y está ubicado en Azpeitia. Su filosofía es conseguir vinos con rasgos muy particulares, en los que se busca reflejar la expresividad de cada variedad con los atributos aportados por la zona de la que proceden los viñedos. Una vida, una cultura y una tradición dedicada a transformar los atributos de nuestra tierra en la más alta expresión para los sentidos.
ELABORACIÓN
El carácter de Bodegas Ondarre procede de sus suelos. Por ello, tras la selección de las mejores parcelas para la elaboración de su gama de vinos, se realiza vendimia manual. En la mesa de selección se retiran los granos de uva que no cumplen la calidad exigida y se lleva a cabo una vinificación tradicional utilizando barricas nuevas de roble francés (25%) y americano de Missouri (75%).
VIÑEDO. LA SELECCIÓN
El secreto de un gran vino está en tener las mejores uvas. Por ello, los viñedos de Bodegas Ondarre se ubican alrededor de Viana, donde la climatología, los suelos, la orografía del terreno y las prácticas de cultivo son las claves para que los vinos sean reflejo del excepcional “terroir”.
Esta zona tiene como peculiaridad la presencia de 7 suelos minoritarios descritos en la DOCa.Rioja, con viñedos de exposición sur y altura superior a los 500 metros. Se eligen viñedos de bajo rendimiento, plantados en vaso y de más de 30 años de antigüedad, ubicados en suelos clave y sobre los que se lleva a cabo una minuciosa selección de la uva.
Todas estas características otorgan al fruto y a los vinos la complejidad y la personalidad propia de Bodegas Ondarre.
7 SUELOS. LA PECULIARIDAD
La ubicación de los viñedos, las condiciones climatológicas de la zona y la composición de los terrenos, aportan a las uvas unos rasgos particulares, consiguiendo de este modo que los vinos de Bodegas Ondarre respiren de una definición propia, la expresión de la diversidad.
LOS VINOS. EXPRESAN EL TERROIR
Los vinos de Ondarre reflejan las virtudes de la tierra en la que están plantados los viñedos, cada uno con su matiz y con el toque personal de la Bodega en la elaboración, provocando una experiencia única para los sentidos.
La producción de todos ellos es limitada, garantizando de este modo la alta calidad de los vinos.
