Cerro Añón Graciano
1 diciembre, 2018
Erudito Reserva Especial
2 diciembre, 2018
Un vino muy especial que sólo elaboramos en añadas excepcionales
COMPOSICIÓN VARIETAL
Tempranillo, Mazuelo y Graciano
ELABORACIÓN
Elaborado sólo en añadas excepcionales a partir de doce hectáreas de baja producción. Vendimia tardía esperando la completa madurez. Vinificado en pequeños depósitos a temperaturas de hasta 35 ºC. Maceración larga, no inferior a tres semanas.
CRIANZA
Fermentación maloláctica en barricas nuevas. Crianza sobre lías y batonnages periódicos. La crianza se realiza en barricas de primer vino con al menos un trasiego. Permanece un mínimo de 18 meses en barrica y otros tantos en botella.
NOTA
Embotellado sin clarificación ni estabilización, por lo que puede presentar precipitados. En este caso se recomienda decantar antes de su consumo.
NOTA DE CATA
Vino muy entero que preserva características de su juventud. Capa oscura y profunda, con brillos de color rubí. Equilibrio en nariz entre juventud y crianza. Aromas a frutos rojos con notas ahumadas y especiadas. Boca amplia y potente, con sensación final suave y redonda.
