Hay variedades como el Cabernet Sauvignon, Shiraz o Merlot que han pasado ya de ser meras excepciones a la hora de elaborar vinos. Están perfectamente adaptadas a muchas zonas de producción y para nosotros eran unas de las más indicadas para nuestro proyecto en Castilla La Mancha. Precisamente de una combinación de ellas procede Finca Valdelagua, uno de esos envolventes vinos muy apreciados por su elegancia y porque son realmente agradables de beber.