VINOS CON VOZ PROPIA

LAS GARNACHAS. UNA HISTORIA DE IDAS Y VENIDAS

La historia de la Garnacha ha sido siempre una historia de idas y venidas. Durante siglos ocupó buena parte del paisaje de Rioja y sostuvo muchos de sus vinos. Después fue cediendo terreno hasta quedar casi en los márgenes y, cuando volvió al centro, lo hizo con tanta fuerza que acabó como una moda más. Entre un extremo y otro quedaba todavía algo por hacer: cambiar la mirada.

GARNACHA BLANCA

Una única viña de 1,42 hectáreas en Viana, situada sobre una pequeña altiplanicie de suelos pobres, gravas y una marcada presencia de caliza. El viento ayuda a mantener la sanidad y la frescura de la uva. Solo mosto flor, fermentación lenta y unos meses sobre lías dan forma a un blanco fragante y profundo, con volumen, tensión y una ligera salinidad. De esta añada de 2025 se han obtenido 4.657 botellas.

GARNACHA TINTA

Aquí la historia es otra. Cepas de más de cuarenta años cultivadas en vaso, sobre un suelo calcáreo, pedregoso y poco profundo, con rendimientos que apenas alcanzan un kilo por planta. Fermentación con las propias levaduras del viñedo y una crianza breve de tres meses para una Garnacha de fruta y flores, fresca, ágil, larga y sedosa. De esta añada de 2025 se han obtenido 6.302 botellas.

EL TERCO. MAZUELO HECHO A SÍ MISMO

Mira que es terca la vida. O eso al menos es lo que dicen los más viejos de Viana cuando ven que un vino decide ser el dueño de su propio destino. Así, tal cual, nació El Terco, un Mazuelo con las ideas muy claras: seguir su propio camino, apartarse de lo previsible y llegar hasta donde tuviera que llegar. Sin prisa. Sin atajos. Sin pedir permiso.

Hay algo difícil de explicar en vinos como El Terco. Lo lógico habría sido encauzar su elaboración y llevarlo, digamos, por el buen camino. Pero una vez en barrica tuvimos que reconocer que aquel Mazuelo iba siendo cada vez más suyo: más profundo, más firme, más equilibrado.

Como no había nada escrito de antemano, nunca supimos hasta dónde podía llegar. El Terco siguió manteniendo el pulso hasta el final y para cuando dijo su última palabra habían transcurrido ya 30 meses. 30 largos meses.

LA ASOMADA. LA LLAMADA DEL DESEO

De camino a un cerro, hay un punto en el que comienza a intuirse lo que hay al otro lado.
Desde ese instante, el deseo ya no se limita a llegar arriba. A esos lugares en el paisaje se les llama… La Asomada.

Dos viñedos a gran altura, Cuenca y Valderroma, rondando los 700 metros, de suelos poco profundos y escasa fertilidad, se mostraban ante nosotros como un objeto de deseo. Todo lo que nos ofrecían nos hacía pensar en la necesidad de crear un vino que lo expresara.

Y sentimos la llamada de lo desconocido. Nunca antes habíamos elaborado un vino sin crianza en barrica, ni utilizando exclusivamente Tempranillo. No sabemos por tanto qué nos espera al otro lado, pero lo percibimos como algo maravilloso que nos invita a seguir.

Por eso, todo el mundo acelera el paso en La Asomada. Donde nadie se detiene.

LA ASOMADA. LA LLAMADA DEL DESEO

De camino a un cerro, hay un punto en el que comienza a intuirse lo que hay al otro lado.
Desde ese instante, el deseo ya no se limita a llegar arriba. A esos lugares en el paisaje se les llama… La Asomada.

Dos viñedos a gran altura, Cuenca y Valderroma, rondando los 700 metros, de suelos poco profundos y escasa fertilidad, se mostraban ante nosotros como un objeto de deseo. Todo lo que nos ofrecían nos hacía pensar en la necesidad de crear un vino que lo expresara.

Y sentimos la llamada de lo desconocido. Nunca antes habíamos elaborado un vino sin crianza en barrica, ni utilizando exclusivamente Tempranillo. No sabemos por tanto qué nos espera al otro lado, pero lo percibimos como algo maravilloso que nos invita a seguir.

Por eso, todo el mundo acelera el paso en La Asomada. Donde nadie se detiene.

Fue la primera en llegar y ha sido la primera en irse. La Última Viura procede de la viña de Jesús. Que ya no existe. Y una vez que ha salido de nuestra bodega la última botella, no podemos hacer otra cosa que mantener este espacio como homenaje a lo que nos regaló.

LA ÚLTIMA VIURA. UN REGALO FINAL

Hoy la viña de Jesús ya no existe. Tras ofrecernos un fruto espectacular desde hace casi 50 años, se encontraba ya al límite de su ciclo vital. Fueron años y años dándonos la mejor Viura, con rendimientos por debajo del 30% y adquiriendo poco a poco una madurez que íbamos trasladando a nuestros vinos.

Como despedida, y para agradecerle su buen servicio, pensamos en elaborar en su última campaña un vino para que su recuerdo se nos quedara fijado en la memoria.

El 11 de septiembre de 2019 vivimos la última vendimia de aquel viñedo. Ahora llega su legado de manos de un vino que para nosotros guarda la historia de todas y cada una de la uvas que aquella viña nos dio. De la primera a la última.

Hoy la viña de Jesús ya no existe. La Última Viura tampoco. Pero nos deja este regalo final a modo de una historia que merece ser contada. Y recordada.