Terranova
27 noviembre, 2018
Varietal de Ondarre Mazuelo
1 diciembre, 2018
Cava Brut Millennium
Bodegas Ondarre
Cava Brut Millennium
DO Cava
Elaboración natural para un cava intenso y muy amplio
9,25€
COMPOSICIÓN VARIETAL
Viura 100%
ELABORACIÓN
Vendimia temprana para asegurar la finura del vino base. Elaboración en depósito de acero inoxidable empleando levaduras seleccionadas por su poder aromático y controlando la temperatura entre 14 y 16 ºC.
Segunda fermentación en botella con levaduras seleccionadas y temperaturas inferiores a 15 ºC.
DEGÜELLO
Tras permanecer 10/11 meses en rima.
NOTA DE CATA
Amarillo pajizo con reflejos dorados. Aromas frutas y de levadura. Vivo en boca y fresco. Burbuja fina y corona persistente.
GRADO
11,5 º vol.
AZÚCAR RESIDUAL
8 gramos/litro
