Olarra Reserva
11 diciembre, 2017
El Rayo 2021
Audaz, poderoso y muy vivo.
A nadie deja indiferente.
15,00€
COMPOSICIÓN VARIETAL
Tempranillo, Mazuelo y Graciano.
CRIANZA
Maloláctica en barrica nueva de roble americano para potenciar refinamiento y elegancia y 15 meses en barrica nueva de roble americano.
ALÉRGENOS
Contiene sulfitos.
GRADO
14ºvol
ELABORACIÓN
La naturaleza ha hablado. Y la hemos vuelto a escuchar. Veníamos de un invierno con escasez de precipitaciones. Le siguió una primavera y un verano más secos de lo normal y apostamos además por dejar en secano el viñedo de El Cortijo, en Logroño, de donde procede EL RAYO 2021. Todo ello se tradujo en rendimientos muy bajos, por debajo de los 4.000 kilos por hectárea, bayas muy pequeñas y un excelente estado sanitario por la orientación sur de la parcela, su suave pendiente y su exposición a los vientos.
Conseguimos mostos de gran riqueza, aptos para maceraciones postfermentativas prolongadas.
Ya antes, desde la vendimia, habíamos apreciado su gran estructura, mucho mayor que sus dos añadas anteriores, lo que nos indica su enorme potencial de envejecimiento.
NOTA DE CATA
Como consecuencia de todo lo anterior, EL RAYO 2021 presenta un color rojo oscuro de alta intensidad y matices muy visibles de tonos púrpura.
Gran equilibrio entre los aromas complejos de los frutos rojos, el regaliz y los toques especiados del roble nuevo.
Paladar marcado por el volumen procedente de su gran concentración. Su estructura permitirá una larga evolución en botella y, por tanto , mayor longevidad. Un vino con mucho nervio de salida que se irá volviendo más amable con el paso del tiempo. Y que a nadie deja indiferente.
