Señorío de Ondarre Reserva
2 diciembre, 2018
La Última Viura
2 diciembre, 2018
Mayor de Ondarre Reserva
La selección de las mejores uvas de los mejores viñedos
27,00€
COMPOSICIÓN VARIETAL
92% Tempranillo, Mazuelo y otras variedades de viñedos de baja producción.
ELABORACIÓN
Vinificación tradicional. Encubado durante tres semanas y fermentado entre 20ºC y 26ºC, con remontados diarios y delestages.
Degradación maloláctica realizada en barricas nuevas de roble de Missouri y centro de Francia, y posterior crianza sobre lías, hasta su trasiego.
CRIANZA
16 meses en barricas (80% francesa y 20% americana). Con el fin de preservar la máxima concentración, el vino clarificó espontáneamente, realizándose sucesivos trasiegos. Tras su embotellado, permanece al menos 20 meses en nuestro botellero.
NOTA DE CATA
Color cereza oscuro con tonos iodados, presenta en nariz un bouquet complejo de aromas frutales, ahumados y de especias. En boca es sólido, largo y de gran concentración, lo que augura una buena conservación. Gran intensidad de la fruta para apreciar mejor la tipicidad de la zona.
NOTA
Edición limitada de 7.534 botellas. Embotellado sin clarificación ni estabilización por lo que puede presentar precipitados. En ese caso, se recomienda decantar.
ALÉRGENOS
Contiene sulfitos
GRADOS
14ºvol
