La esencia de Viana…sabroso, elegante y redondo
Tempranillo 85%, Mazuelo 10% y Garnacha 5%.
El viñedo al norte de la localidad de Viana se distribuye en pequeñas parcelas situadas en laderas y barrancos orientados al medio día. Está constituido por plantaciones viejas, cultivadas en secano y baja o muy baja productividad.
Por sus características de edad, suelo, topografía y condiciones de cultivo, el fruto obtenido madura lentamente y en condiciones sanitarias favorables.
Fermentación de todas las variedades por separado. Control de temperatura entre 24-28ºC.
16 meses en barrica bordelesa de roble americano y francés con cuatro trasiegos. Una vez embotellado, permanece en nuestro botellero hasta su momento óptimo de consumo.
Rojo cereza intenso. Aromas frutales con matices especiados, vigoroso en boca, estructurado, amplio, con taninos nobles bien conjuntados y muy largos. Final largo y persistente.
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